「 ヨーグルトの作り方 」 一覧
種菌（スターター）の作り方
ヨーグルト作りを追求していくと種菌（スターター）自体も自分で作りたくなってきます。種菌が自分で作れるようになるとハチミツやレーズンなどから種菌を作ることもできます。 ただし、自分
自家製手作りヨーグルトの作り方
このページではヨーグルトを作るのに必要な知識や詳細な作り方をご紹介をご紹介していますが、「そんな面倒なことはいい、サクッと作り方を紹介しろ！」という方のために、最初に簡単にヨーグルトの作り方を纏
手作りヨーグルトの種菌
ヨーグルトの種菌（スターター）とは 種菌とはその名の通り、ヨーグルトの種となる乳酸菌の塊のことです。正確には細菌全般に使われる用語で、大量増殖させるために純粋培養された菌のことで
ヨーグルトメーカーの比較とおすすめ品の紹介
ヨーグルトメーカーとは ヨーグルトメーカーとはヨーグルトを作る時に使う道具ですが、「ヨーグルトを作る機器」という程のモノではなく単なる保温器です。基本的な機能は温度を一定に保つこ
ヨーグルト（乳酸菌）の発酵温度
ヨーグルトの作り方における大きなポイントの一つが＜温度管理＞です。 乳酸菌の活動は温度に大きく影響されます。温度が低すぎると乳酸菌は活動せず発酵できません。温度が高過ぎると乳酸菌